Victorinox Astil 7.8303

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Victorinox Astil 7.8303

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Victorinox

Victorinox Astil 7.8303

Name: Victorinox Astil 7.8303
Brand: Victorinox
SKU: 1012650
Price: 20047 CLP
Availability: InStock

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SKU:1012650

Chaira Victorinox Classic de 25 cm, acero cromado de corte medio-fino para asentar el filo de cuchillos de hasta 65 HRC. Mango negro.

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Preguntas frecuentes

¿La chaira afila el cuchillo?

No. Endereza el filo que se dobla con el uso; el afilado real se hace con piedra o afilador cuando la chaira ya no basta.

¿Cada cuánto se usa?

Antes de cada uso del cuchillo, con 4 a 6 pasadas por lado.

¿Sirve para cuchillos de acero muy duro?

Hasta 65 HRC, lo que incluye los cuchillos de cocina de acero alemán y japonés comunes.

Ficha Técnica

Largo de varilla	25 cm
Tipo de corte	Medio-fino
Para hojas de hasta	65 HRC
Peso	276 g
Marca	Victorinox
Modelo	Chaira Classic
Código de artículo	7.8303
Acabado	Acero cromado
Material de mango	Poliamida
Color	Negro
Largo total	385 mm
Origen	Suiza
Se vende por	Unidad

Descripción

La chaira Victorinox Classic de 25 cm (7.8303) es el acero de asentar para mantener el filo de los cuchillos de cocina entre afilados: varilla de acero cromado de corte medio-fino que endereza el filo de hojas de hasta 65 HRC con unas pocas pasadas, y mango de poliamida negro con guarda y anilla para colgar. Largo total 38,5 cm, 276 g.

Características

Varilla de acero cromado de 25 cm, corte medio-fino
Para hojas de hasta 65 HRC
Mango de poliamida negro con guarda y anilla
Largo total 385 mm, peso 276 g

Importante

La chaira no afila: endereza y alinea el filo. Cuando el cuchillo ya no recupera el corte con la chaira, corresponde afilarlo con piedra o afilador y luego seguir usando la chaira a diario.

Aplicación

Cocina doméstica y profesional, carnicería y asados.

Recomendación

1. Apoyar la punta de la chaira en la mesa y pasar el cuchillo desde el talón a la punta con un ángulo de unos 20°. 2. Alternar 4 a 6 pasadas por cada lado con presión suave. 3. Limpiar la varilla con paño seco; no usar abrasivos.